通州，我“肥”來(lái)啦！

春，怎么能光用來(lái)賞呢？

春風(fēng)十里

不如吃起

一口一口地把春天吃進(jìn)嘴里

才叫真正的不負(fù)春光不負(fù)己~~

通州的春天

當(dāng)然是從「一場(chǎng)春日限定的饕餮盛宴」開始

……

“不時(shí)不食，食必味美?！?/span>

通州，我“肥”來(lái)啦！

袁枚在《隨園食單》中曾寫到

“搗青草為汁，和粉作團(tuán)，色如碧玉?！?/span>

這里說(shuō)的，便是青團(tuán)

清明前后

正是吃青團(tuán)的好時(shí)節(jié)

油綠如玉的外皮

糯韌綿軟

內(nèi)里包裹著芝麻、蛋黃等各種餡料

咸口的、甜口的

通通都可以包裹其中

輕咬一口

清甜悠長(zhǎng)的青草氣息

在唇齒間肆意流竄

內(nèi)陷的口感豐富又細(xì)膩

細(xì)細(xì)咀嚼

是春天的味道沒錯(cuò)了！

有空有愛的朋友還可以自己動(dòng)手

自己做的青團(tuán)

味道像極了這三月的春風(fēng)呀~

“嘗鮮無(wú)不道春筍”

一場(chǎng)淅淅瀝瀝的春雨過(guò)后

春筍便找準(zhǔn)時(shí)機(jī)

破土而出

吃春筍，必須要鮮

新鮮的春筍

一切開，香味兒就藏不住了

就連空氣中都帶著清冽的甜氣

作為春季“菜王”

春筍怎樣做都好吃

炒臘肉、炒咸菜、燒湯、涼拌……

怎么吃都不膩，

最得小編歡心的莫過(guò)于竹筍燒肉，

就著這道菜，

能吃一大碗飯。

如今動(dòng)輒每斤幾十塊的香椿，

其實(shí)住在鄉(xiāng)下的小伙伴們

小時(shí)候家門口都會(huì)有

馬蘭頭是春天飯桌上簡(jiǎn)樸而清香的美味，

清鮮爽口，清熱利濕，養(yǎng)生健康。

和香干配合，

再加一點(diǎn)點(diǎn)麻油，

那種清香令人著迷！

從驚蟄開始，

紅芒子蝦正式上市?。?/span>

淘洗干凈后的紅芒子蝦，

用不低于52度的白酒嗆，

嗆是一個(gè)殺菌的必要?jiǎng)幼鳌?/span>

靜置一刻鐘后，

生姜末、蒜末、鹽、醬油、醋、

糖、蠔油、麻油、胡椒粉依次進(jìn)入，

擺盤的時(shí)候香菜置頂。

輕輕一吸，

嫩滑豐腴的蝦肉就脫殼而出，

春天大海的滋味，

在這一刻體現(xiàn)得淋漓盡致。

清明螺，賽過(guò)鵝

經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的蟄伏滋養(yǎng)

春天是螺螄腥氣最淺

肉質(zhì)最為肥美的時(shí)節(jié)

爆炒螺螄、韭菜炒螺肉……

無(wú)論是街頭排擋還是家常餐桌

處處都可見螺螄的身影

足以證明螺螄在老饕們心中的地位

三兩老友相聚

螺螄嘬嘬，老酒咪咪

唇齒間鮮辣四溢

即便吃得滿手都是湯汁

也無(wú)礙于味蕾的歡喜雀躍

春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長(zhǎng)瘡”

一碗河蚌豆腐湯

或是一鍋河蚌咸肉煲

湯汁緩緩入喉

簡(jiǎn)直要鮮掉眉毛！

在通州人眼中

春天是“碧玉妝成一樹高，萬(wàn)條垂下綠絲絳?！?/span>

是“ 日出江花紅勝火,春來(lái)江水綠如藍(lán)?！?/span>

更是那一餐餐美食中

包裹著的家鄉(xiāng)情思~